鱼的冰盐水冷却法
责任编辑：admin2013-8-31 15:28:15
将鱼浸入2％浓度的冷食盐溶液中冷却。加冰盐水后温度降到一1℃，为防止冰块上浮，将冰用金属网罩上，缺点是盐水浓度因冰融化而降低，需要定时补充食盐。
- 相关文章:
水果、蔬菜的冷却 (2013-9-4 16:16:19)
鲜蛋冷藏过程中的变化 (2013-8-29 14:40:15)
冷藏蛋出库前的升温 (2013-8-29 14:35:44)
鲜蛋的冷藏 (2013-8-29 14:33:8)
鲜蛋的冷却工艺 (2013-8-28 12:42:11)
鲜蛋冷却前的预处理 (2013-8-28 11:27:25)
禽肉的冷却和冷藏 (2013-8-26 10:8:37)
先冷却后冻结工艺 (2013-8-23 16:39:57)
肉的寒冷收缩 (2013-8-19 14:20:7)
肉的冷却干耗 (2013-8-19 13:43:16)
国外的肉类冷却工艺 (2013-8-18 13:35:40)
肉类冷却的条件和工艺 (2013-8-18 13:18:38)
- 留言列表: